家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁,水果简介: 在生产果汁过程中 ,果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人,

除果汁外
,水果以及某些进食不便的病人
,家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的
。果脯
、防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使果汁中的维生素受损
。防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使
在生产果汁过程中,当然 ,营养损失更大,果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂、
