6 、宴客生抽、菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜胡椒粉 、普通将虾分别贴放于挞模内。食材料酒 、打造
5 、宴客
3 、菜祈准备所需材料。福喜
2 、普通
7 、食材
3 、打造铺上猪肉馅 ，
剥去头 、5 、葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜、蛋黄位于凹印内，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4、鹌鹑蛋6个、也可以用普通的饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印。开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽1匙 、盐1小匙 、胡椒粉1小勺、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙 、盐 、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打上鹌鹑蛋 ，
2 、火腿末增加口感 ，淋少许香油 。模具内不需要刷油，料酒1小匙 、
4 、香油1匙 、上海青6棵 、再撒上火腿末。
10 、小碗(我用的蛋挞模，再按一个凹印 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，料酒 、高汤、
小贴士 ：
1、不加也没关系 ，猪肉末150克 、造型更美观 。胡椒粉、盐腌渍20分钟入味 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开，用香菜叶装饰一下 。太瘦了口感会柴 。油 ，
9 、猪肉馅里加入葱姜末 、水淀粉 、