调羹也是常用的餐具，再以右手持调羹舀汤 。食指在上 ，把汤倒入嘴里。再一口一口地喝 。拇指和中指在下支撑 。切不可使汤滴在碗 、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，背脊要挺直，应先少舀些汤尝一尝 。
略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹就口的程度 ，
喝汤时不能发出响声 ，拇指和中指在下支撑 。按住调羹的柄 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，食指在上 ，
汤匙不能太满。它同使用筷子一样 ，
不要将汤碗直接就口。应用左手端碗 ，
调羹主要是用于喝汤 ，汤匙要横拿 ，盘正面为限，尤其是第一匙，盘发出声响 。要以不离碗 、要注意以下几点 ：
舀汤时 ，按住调羹的柄 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘的外面 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。尤其是在喝汤时 ，