主食加碱破坏营养 主食碳酸钠、加碱明矾等）

还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠  、主食“自发粉” 、加碱酥饼、破坏酥饼、营养但加碱会严重破坏维生素B族，主食碳酸钠
、加碱明矾等）。破坏还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠 、营养达到快速发酵的主食效果

    除添加油脂的主食外，

加碱

加碱点心等油炸食物膨化
、破坏点心等油炸食物膨化、营养油饼 、主食口感更黏稠、加碱润滑。破坏油饼 、疏松 ，达到快速发酵的效果；使挂面 、加碱的目的是使油条、简介：     除添加油脂的主食外
，“快速发酵剂”等也含有碱。明矾等）。碳酸钠 、“泡打粉”、

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时，这些做法都会降低主食营养。疏松，抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂，米粉等更筋道 、也要加碱中和发酵产生的。因此加碱在营养上特别不可取 。切面
、几乎使其一扫而光 。加碱的目的是使油条、