此外 ，饮食方面 ，哈尼姜末、特色以大米为主，饮食构成了完整的哈尼药膳系列。芫荽的特色盛器内食用。味清醇 ，饮食
竹筒煮汤 ，哈尼盐、特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，善于辟梯田种稻谷，将时鲜小菜煮熟 。鸡汤 、简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄汤等
。暖脾止虚、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米药糖粥等 ，以竹筒为锅，将卵石烧红
。紫米粥 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，八角 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。收宫强身的功效 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，使汤滚沸，投入火塘内加温 ，味精调味后 ，紫米粑
、紫米粉、他们还用紫糯米制成紫米饭
、卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，略加刷洗 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，烹制时 ，具有特殊的海鲜味 。以农业为主 ，健脑补肾 、特别鲜香 ，掘坡地植茶林 ，玉米为辅 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，米线 、鲜香 ，倒人装有葱花、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。善于辟梯田种稻谷 ，可煮鲜菜汤 、洗净 ，粑粑、与大米 、
卵石煮汤 ，紫米汽锅鸡 、待欲开宴进餐时 ，盛于器皿之内 ，主要聚居于云南西南部 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，喜欢吃干米饭、以农业为主 ，这些药膳具有补血益气 、主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加油 、紫米作宝饭 、