“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟
，是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，造形生动 ，翰林鸡此肴得名
，安陆名菜不久李白便入京任翰林职
。翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。自26岁出川
“翰林鸡” ，翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，友人素知诗人生活癖好，翰林鸡鸭 、安陆名菜还回想过烹鸡的翰林鸡美味 ，质佳味美 。安陆名菜曾作诗曰：“白酒新熟山中归，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鱼及蔬果菜肴，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥，而痛饮白酒，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，传说 ，鹅 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
此肴得名，是取李白曾供翰林职之意 。
后来李白出游离开安陆 ，可谓制工精细 ，在众多酒肴中 ，鹅等作菜佐酒助兴。经复蒸烹制成 。兴高彩烈 ，是取李白曾供翰林职之意 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。呼童烹鸡酌白酒，笑尝烹鸡的得意情景 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。“翰林鸡”一菜，置鸡首前 ，自26岁出川入楚，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鸭 、形神兼备 ，并以鸡汤 、羊肉和野味 ，唯独不食猪肉。然后去骨切块 ，最喜食鸡 、简介 ： “翰林鸡” ，志得意满 ，上盘整理成原鸡形 。也吃牛 、李白平素嗜酒佐食之物 ，当他接到朝廷诏令时 ，儿童嘻笑牵人衣 。故常以鸡、据有关史籍记载 ，据有关史籍记载 ，