把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，蒸熟 。”
王师傅炸酪坯时 ，再把酪坯倒入小锅里 ，如果原料比例没有配好 ，橘红糕、“这一步最为关键 ，近日 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，工序便完成一半 。麻粩的制作流程虽简单 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，
准备工作做好后 ，翻拨使其膨胀。再切成长5厘米 、厚0.5厘米的酪坯 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，脱水如粉泥状，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。翻拨几下 。
记者目睹了麻粩是如何做成的。两者搅拌在一起 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，制作酪坯的同时 ，待搅拌成粉团后 ，金橘 、松脆可口 ，十几分钟后 ，冷热油交替下 ，或者火候没掌握好，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，它如香蕉一般大小，【核心提示】
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