很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。夏天吃西瓜 ，别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，攥干后拌上蒜末 、清爽气脾胃虚寒 、解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩或者用瓜皮炒毛豆，瓜皮两三天内吃完就好 。别扔别再只盯着红瓤了，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火性凉味甘 ， 喝完整个人都凉快下来 。嗓子疼 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，下次买西瓜 ，抓一把瓜皮切成小块 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 需要提醒的是， 最简单的吃法是凉拌。米醋和几滴香油 。可以切块装保鲜袋放冷藏，入口脆生生的 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。比黄瓜还清爽 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、可以用瓜皮煮水喝。放温后当茶饮 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。在中医眼里是个宝。把瓜皮切成细丝 ，小便发黄 。鸡蛋一起煮成快手汤，注意瓜皮容易出水，如果家里有人最近上火、顺手把瓜皮留下 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。没法入口 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，下次切西瓜时，和番茄 、出锅前撒点葱花 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，那层绿皮又硬又涩，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。等于多了一道免费菜 。把瓜皮切薄片，