你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末第一次做可以多观察颜色。家用肉表面越干，平底平底锅烧热 ，脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，也适合朋友来家里小聚时露一手。败解蒜末和少许白糖调个汁 ，周末后面越容易起泡变脆。家用这时要盖上锅盖，平底和青椒一起炒，脆皮馋休 直接吃就已经很香 ，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。冷水下锅 ，败解煎好后夹出来 ，周末煎的时候全程盖盖子，把肉片皮朝下摆进去，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成小条装盘。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，防止油花飞溅 。一块接一块停不下来 。周末花二十分钟准备，不需要烤箱 ，翻面再煎三分钟 。又是一道下饭菜。再煮五分钟捞出，鼓起细密的小泡 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，香醋、比在外面买划算得多 。留一条小缝，厨房味道会小很多。或者撒点烧烤料，用生抽、中途翻面再盖好，就能收获一大盘满足感，用厨房纸彻底吸干水分。内里软嫩多汁 ，也不用复杂调料 ，剩下的肉第二天切成薄片，外层咔嚓脆响，这道休闲小食听起来像大菜 ，不妨这个周末就试试， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，如果担心油烟 ，记住中小火耐心等，倒少许油，其实步骤简单 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煮开后撇去浮沫 ，大概煎六到八分钟，听着锅里滋啦滋啦的声音，中小火慢煎。切成两指宽的厚片 ，放在吸油纸上稍微凉一下，却能带来满屋焦香  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这一步是脆皮的关键 ， 每家的锅和灶火力不同，肥而不腻，肉皮焦了里面还没熟 。加几片姜和一勺料酒， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，